Eines des Bedienrestaurants, bei dem auch eine Tischreservierung vorab notwendig war, war das Restaurant "Rodizio" im Bahia Principe Luxury Bouganville (inklusive). Hier wurden frisch gegrillte Fleischspiesse mit unterschiedlichen Sorten an den Tisch gebracht und die gewünschten Portionen abgeschnitten. Als Signal für das Personal lagen zweifarbige Karten auf dem Tisch: grün bedeutete, ich brauche Fleisch; rot ich habe momentan genug. Die Beilagen holte man sich am Buffet. Hinweis: dieses Restaurant befand sich in Strandnähe im Freien und war nur überdacht, was aber kein Problem bei den angenehmen Abendtemperaturen war (selbst im Dezember).